Uve e percentuali: Manzoni Rosso 2.15  100%   
(Uve ottenute per incrocio da gruppo Prosecco x Cabernet Sauv.)     
Epoca vendemmia: Metà settembre    
Lavorazione: Uva raccolta a mano a piena maturazione     
Vinificazione: In acciaio con macerazione 8/10 gg.    
Maturazione: In cemento vetrificato 4 mesi      
Permanenza sui lieviti: 3 mesi   
Imbottigliamento: Maggio  '09     
Affinamento in bottiglia: 3 mesi   
Gradazione Alcolica: 12,8%vol.      

  
Esame Visivo: Colore rosso rubino intenso con unghia violacea.       
Esame Olfattivo: Bouquet complesso, vinoso e vagamente    
aromatico che richiama il sottobosco, in particolare lampone    
e mora selvatica e con un finale sorprendentemente   
amarascato.     
Esame Gustativo: di buon corpo, gradevolmente tannico,    
di piacevole serbevolezza e morbidezza.   
Ottima la rispondenza gusto-olfattiva.     
Abbinamenti: Vino versatile, da accostare ad antipasti di    
salumi, ad arrosti di carne bianche al pollame nobile ed a   
piatti di pesce al forno salsati.       
Temperatura di servizio: 14/16°C.