Uve e percentuali: Manzoni bianco 100%   
(uve ottenute per incrocio da gruppo Riesling Renano x Pinot bianco)      
Epoca vendemmia: prima settimana di settembre     
Lavorazione: uva raccolta a mano a maturazione controllata   
Vinificazione: Ottenuta con lieve macerazione.      
Maturazione: in acciaio.   
Permanenza sui lieviti: 2 mesi   
Imbottigliamento: Maggio 2011 
Gradazione Alcolica: 13%vol.   

Esame Visivo: Colore giallo paglierino scarico      
Esame Olfattivo: Il bouquet è ampio, dalle sfumature   
aromatiche di grande finezza,che ricordano in particolare    
il favo d\\\'api e gli agrumi maturi.      
Esame Gustativo: Vino di buon corpo ma serbevole,    
supportato da note minerali e pesca gialla matura.       
Abbinamenti: Da tutto pasto e in particolare   
da accostare a minestre, creme, vellutate, soufflé    
e piatti di pesce con salse bianche.   
Temperatura di servizio: 10/12°C.