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Uve e Percentuali: Refosco dal Peduncolo rosso 100% (Loc. Prepotto). Epoca Vendemmia: fine settembre. Lavorazione: uva raccolta a mano a piena maturazione. Vinificazione: in acciaio con macerazione 14 gg. Maturazione: in acciaio per mesi 3 Permanenza sui Lieviti: mesi 3 Imbottigliamento: giugno 2011 Affinamento in Bottiglia: mesi 5 Gradazione Alcolica: 13,8% vol. Vino a d.o.c. certificato dalla C.C.I.A.A di Udine con Prot. N.591/2009
Esame Visivo:rosso rubino intenso impenetrabile alla luce. Esame Olfattivo: il prufumo è decisamente penetrante con sentori che spaziano tra i frutti a bacca rossa, quali la marasca, la mora selvatica ed il cassis. Esame Gustativo: il sapore è deciso, di nerbo, caldo e gradevolmente tannico, con leggera ma piacevole sensazione amarognola. Abbinamenti: ideale per piatti della cucina tradizionale friulana quali musetto con la brovada, stinco di maiale al forno, salame all'aceto e lepre in salmì. Temperatura di Servizio: 16/18°C
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