Uve e Percentuali: Ribolla Gialla 100% (Dolegna del Collio, loc. Scrio\\\').
Epoca Vendemmia: prima settimana di settembre.
Lavorazione: uve raccolte a mano a maturazione controllata.
Vinificazione: macerazione a freddo con aggiunta di enzimi, fermentazione a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati.
Maturazione: in acciaio
Permanenza sui Lieviti: mesi 4
Imbottigliamento: maggio \\\'09
Affinamento in Bottiglia: mesi 3
Gradazione Alcolica: 13,8% vol.
Vino a d.o.c. certificato dalla C.C.I.A.A. di Gorizia con attestato n.488/2009.

Esame Visivo: colore giallo paglierino .
Esame Olfattivo: bouquet piacevole e suadente, ricorda il bosco, l\'acacia, il castagno, il rovere e si contrappongono in chiusura fragranti note di limoncella.
Esame Gustativo: in bocca è asciutto, citrino, alcolico e caratteristico nel suo particolare sapore di radici selvatiche.
Abbinamenti: antipasti tiepidi di pesce, risotto con gli asparagi, crostini e bruschette alle verdure, piatti di pesce di mare o di acqua dolce bolliti e serviti con salse delicate.
Temperatura di Servizio: 10/12°C