ABOUT THIS PROJECT

Raboso I.g.t Veneto 2016
“il Raboso di Francesco”

 

Vitigno: Raboso del  Piave 100%

Selezione     manuale a fine settembre/prima decade di ottobre con spogliamento delle foglie atto ad arieggiare i grappoli.

Lavorazione: uva raccolta a mano piena maturazione nella 3/4° settimana di ottobre.

Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 10/12 giorni in tini di legno. Successivamente avviene un rigoverno con mosto ottenuto dalle medesime uve appassite.

Imbottigliamento: luglio 2019

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso.
All’olfatto il bouquet spazia dalle intense note di viola a quelle fruttate e speziate.
La bocca è appagata da un perfetto equilibrio acido- tannico e da un finale piacevolmente amarascato.

Dati analitici:

Titolo alcolometrico: 13,5%vol.                                          

Acidità totale: 6,50 g/l

Estratto secco totale: 38 g/l.

P.H. 3,51

Abbinamenti: da accostare ad antipasti e piatti succulenti della cucina veneta, in particolare da intingoli e carni salsate…oppure bevetelo da solo, vi sorprenderà.    

Temperatura di servizio: 18/20°C.

PREMI:

CATEGORY:
VINI ROSSI