ABOUT THIS PROJECT

Raboso I.g.t Veneto 2012
“il raboso di Francesco”

 

Vitigno: Raboso del  Piave 100% – Selezione     manuale a fine settembre/prima decade di ottobre con spogliamento delle foglie atto ad arieggiare i grappoli.

Raccolta delle uve a mano a piena maturazione nella 3°/4° settimana di Ottobre.

Macerazione sulle bucce per circa 10/12 giorni in tini di legno. Successivamente avviene un rigoverno con mosto ottenuto dalle medesime uve appassite ed in seguito affina in botti di rovere.

Imbottigliamento: Aprile 2017

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet spazia dalle intense note di viola a quelle fruttate e speziate.
La bocca è appagata da un perfetto equilibrio acido-tannico e da un finale piacevolmente amarascato.

Dati analitici:

Titolo alcolometrico: 13,5%vol.                                          

Acidità totale: 6,70

Estratto secco totale: 38 g/l.

P.H. 3,57

Abbinamenti: da accostare ad antipasti e piatti succulenti della cucina veneta, in particolare da intingoli e carni salsate…oppure bevetelo da solo, vi sorprenderà.    

Temperatura di servizio: 18/20°C.

CATEGORY:
VINI ROSSI