ABOUT THIS PROJECT

Manzoni Rosso I.g.t. Veneto 2013

 

Uve e percentuali: Manzoni Rosso 2.15 100% (Uve ottenute per incrocio da gruppo Prosecco x Cabernet Sauv.)
Epoca vendemmia: Metà settembre
Lavorazione: Uva raccolta a mano a piena maturazione
Vinificazione: In acciaio con macerazione 8/10 gg.
Maturazione: In cemento vetrificato 4 mesi
Permanenza sui lieviti: 3 mesi
Imbottigliamento: Maggio ’13
Gradazione Alcolica effettiva: 12,5%vol.

 

Esame Visivo: Colore rosso rubino .
Esame Olfattivo: Bouquet complesso e fruttato che richiama il sottobosco, in particolare lampone e mora selvatica e con un finale sorprendentemente amarascato.
Esame Gustativo: di buon corpo, gradevolmente tannico, di piacevole serbevolezza e morbidezza.
Ottima la rispondenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: Vino versatile, da accostare ad antipasti di salumi, ad arrosti di carne bianche al pollame nobile ed a piatti di pesce al forno salsati.
Temperatura di servizio: 14/16°C.

CATEGORY:
VINI ROSSI