ABOUT THIS PROJECT

Manzoni Bianco I.g.t. del Veneto


Uve e percentuali: Incr. Manzoni  Bianco 6.0.13 100%

Epoca vendemmia: seconda settimana di Settembre

Lavorazione: uva raccolta a mano a maturazione

controllata

Vinificazione: ottenuta con lieve macerazione

Maturazione: in acciaio

Permanenza sui lieviti:5 mesi

Gradazione alcolica effettiva: 13% vol.

Questo vitigno, che il professor Luigi Manzoni (ampelografo 1888/1968) ottenne da gruppo Riesling Renano x Pinot Bianco, ci da un vino bianco dal colore giallo paglierino scarico, dall’ampio bouquet e dalle sfumature aromatiche di grande finezza con prevalenza di favo d’api e fiori di campo.                                                     Di buon corpo, fresco, elegante, supportato da note minerali e pesca gialla matura.

Abbinamenti: da aperitivo e da tutto pasto, in particolare da accostare a sfiziosità di verdure,  piatti di pesce con salse bianche ma soprattutto con crudità di mare.

Temperatura di servizio: 10/12°C.

CATEGORY:
VINI BIANCHI